La filosofia

Tradizione e rispetto

la storia nel piatto

L’osteria è un luogo di anima, di passione, di gusto, dove il rispetto per la tradizione incontra la capacità da parte dello chef di reinventare e reinterpretare ogni piatto con stile e creatività.

La cucina di Stefano D’Onghia, infatti, è fatta di preparazioni che parlano della terra, interpretati con uno sguardo moderno.

​Le parole chiave: tradizione, passione, semplicità.​

Il menu stagionale è narrato ogni mese sulla nostra pagina Facebook.

 

 

Proponiamo in menu piatti sempre nuovi che seguono la stagionalità delle materie prime, scegliendo ingredienti genuini provenienti da piccoli produttori regionali e utilizzando prodotti dei Presìdi Slow Food.

La carta dei vini propone etichette pugliesi e nazionali, con una selezione di vini francesi.

Al vostro arrivo troverete sempre nel cestino del pane anche la focaccia, prodotta quotidianamente dalla nostra cucina. L’acqua da noi è gratis perché lo riteniamo un bene comune. Vi sarà servita liscia o gassata, microbiologicamente pura.